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VIANDE DE BISON    u BISON MEAT

Bison entier, whole carcass (approx. 250 kg)

  10,50$ / kg

½ ou ¼ de carcasse, ½ or ¼  carcasse

  10,75$ / kg

Médaillons de ronde, Round medaillon

 25,00$ / kg

Rôti dans la fesse, Hip roast

 32,25$ / kg

Œil de ronde (fondue chinoise), Eye of round

 25,00$ / kg

Aloyau (surlonge) désossé, Boneless sirloin

 28,00$ / kg

Entrecôte (faux filet) portionnée, Rib eye steaks

 39,00$ / kg

T-Bone

 31,00$ / kg

Contre-filet désossé,  Boneless striploin

 42,00$ / kg

Filet Mignon,  Tenderloin

 58,00$ / kg

Osso busso

 11,00$ / kg

Bavette,  Top of sirloin

 22,60$ / kg

Boston

 35,35$ / kg

Cubes à brochette, Bison kabobs

 27,00$ / kg

Rôti d’épaule, Chuck roast

 15,00$ / kg

Cubes à mijoter, Stew cubes

 14,90$ / kg

Rôti de palette, Blade roast

 11,50$ / kg

Bison haché, Burger

 11,75$ / kg

Terrine de bison, Pate

(non certifiée bio)

 29,75$ / kg

Saucisse de bison, Sausage
(4 saveurs, non certifié bio)

 18,00$ / kg

Tourtière (meat pie) bison et sanglier
(non certifié bio)

   12,00$ / 1

AGNEAU   u LAMB

Entier (environ 17 kg) ou en demi, découpé

  12,00$ / kg

CANARD   u DUCK

Mulard, entier (whole)

  11,50$ / kg

LAPIN   u RABBIT

Entier (whole)

16,75$ / kg

               N.-B. : Les prix sont sujets à modifications sans préavis et la disponibilité des produits peut varier.

 

Francine Boissonnault  ¿ François Bertrand

524 rang St-Joseph ouest ¿ St-Alban ¿ G0A 3B0 

tél : (418) 268-5588 ¿ fax : (418) 268-5092

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NOUVEAU : En plus d’être disponible à la ferme, notre viande est maintenant distribuée par la Ferme le Crépuscule, qui livre régulièrement dans la plupart des régions du Québec une vaste sélection de viandes biologiques de qualité. Les clients peuvent commander directement sur Internet, sans minimum, et recevoir leur viande à différents points de chute près de chez eux.  

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