- 1/4 livre de pétoncles
- 1/2 livre de crevettes moyennes, crues et décortiquées
- 1/4 livre de morue ou de turbot coupé en 6 cubes de (1 po)
- 6 têtes de champignons brossées
- 1 oignon en cubes
- Marinade
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 4 c. à soupe de jus de citron
- 1 oignon émincé
- 10 rondelles de carotte
- 1 c. à soupe de persil haché
- 1 c. à thé de thym
- 1 feuille de laurier
- Pincée de poivre
- 2 gousses d'ail émincées
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- Mariner tous les ingrédients environ 1 heure au réfrigérateur en tournant les morceaux à l'occasion.
- Embrocher, en alternant, poisson, fruits de mer et légumes.
- Huiler légèrement, puis faire griller en tournant souvent les brochettes.
- Pendant la cuisson, badigeonner de marinade.
- Cuire sur le gril environ 10 minutes.
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