1/2 tasse de beurre 3/4 de tasse de farine 2 c. à thé de sel 4 tasses de lait 3 c. à table de concentré de tomates 1 c. à table de jus de citron 2 c. à thé de sauce "Worcestershire" 2 boites de 10 oz de champignons entiers 2 c. à table de beurre 1 livre de pétoncles 10 oz de homard en morceaux 10 oz de crevettes

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine, le sel et bien mêler. Incorporer le lait graduellement. Cuire à feu moyen en brassant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter le concentré de tomate, le jus de citron et la sauce "Worcestershire". Mêler au batteur à minimum. Diminuer le feu. Faire sauter les champignons dans 2 c. à table de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laver les pétoncles et les cuire 5 minutes dans un peu d'eau. Égoutter. Couper en deux. Ajouter les champignons, les pétoncles, le homard et les crevettes à la sauce. Faire chauffer environ 5 minutes. Servir dans un plat allant au four ou une cocotte. Peut être réchauffé.