Court-bouillon
- 4 tranches épaisses de saumon
- 1 oignon en dés
- 4 tasses d'eau
- Sel, poivre
- Épices italiennes mélangées
- 1 c. à table d'huile
- Persil en flocons
- Quelques feuilles de laurier
- 6 à 8 patates coupées en cubes
Sauce
- 4 c. à table de farine
- 4 c. à table de beurre
- 2 tasse de lait
- Sel, poivre
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- Pâte à tarte
- Cuire le saumon en court-bouillon durant 10 minutes.
- Egoutter et récupérer le bouillon pour faire cuire les patates [coupées en cubes pour aller plus vite [12 minutes].
- Préparer la béchamel en faisant revenir le beurre et la farine quelques minutes puis ajouter le lait.
- Cuire à feu moyen en remuant constamment.
- Préparer le poisson en enlevant les arêtes et le défaire en morceaux.
- Piler les patates.
- Mélanger la sauce avec le saumon et les patates.
- Mettre une abaisse de tarte, ajouter le mélange et une deuxième abaisse.
- Cuire à 390°F pendant 20-30 minutes.
- Peut se congeler.
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