2 c. à table de beurre 1/4 de tasse d'échalotte hachée 1/4 de tasse de piment vert haché 1/4 de tasse de champignons hachés 1 c. à table de jus de citron 1/2 c. à thé de basilic 1/4 de c. à thé d'estragon 3 tasses de bouillon de poulet Sel et poivre 4 oz de crevettes Persil frais

Faire revenir les échalottes, le piment et les champignons dans le beurre 3 à 4 minutes. Ajouter le jus de citron, le basilic, l'estragon et le bouillon de poulet. Ajouter du sel et du poivre au goût. Amener à ébullition. Ajouter les crevettes rincées et égouttées et laisser mijoter 4 à 5 minutes. Verser et garnir de persil frais.