Truite marinée Lemay
1 truite de 1 à 1,5 livre en filets
1/4 de tasse de jus de citron frais
1 1/4 tasse d'huile
1 pot de câpres avec son jus (±100ml)
1 oignon haché ou en rondelles
Poivre noir et sel au goût
Mélange d'huile d'olive et canole - Sélection Mérite. Mariner minimum une journée. Servir sur un lit de laitue ou sur des craquelins.
Conserver la préparation au réfrigérateur.
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